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요리수다

맛은요리수다
이름 이연 이메일 ephathar@naver.com
작성일 2013-11-28 조회수 3035
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제목
심선생님 비법의 "무우 국" 만드는 법 가르쳐 주세요
예전에 선생님이 TV에서 보여 주신 무~국 배우고 싶은데...요리수다에도 없네요.


10년 전 쯤인가요 .. 그때에~하신 말씀. " 무 국 하나만 잘 끓여도 먹고 삽니다. "
요리의 원리를 하나라는 말씀으로 이해하였었는데...


배우고 싶으나 정회원되긴 어렵고,
절판된 책구하러 한국 갈 수 도 없으니 (몇년에 한 번 갈까 말까~ )
중국 사천 (인구 1억 좀 더 된다죠 ) 성도에 사는데요, 한국사람 2천명 정도랍니다.
인공조미료 안 쓴 토종음식 너무나 먹고싶으네요
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관리자
220.117.21.151
간단하게 무국 만드는법 알려드릴께요
1. 무는 2x3cm 크기로 얇게 썰어 냄비에 담고 물 3분의 2컵을 붓고 굵은소금과 고운소금을 넣어서 끊여 간을 들입니다.
2. 무가 익으면 체에 밭아서 국물을 따라내립니다.
3. 고기는 납작납작하게 썰면되겠습니다.
4. 냅비에 고기와 무를 담고 고기위에 참기름을 떨어뜨려 볶은후 무와 섞어서 물4~5컵을 붓고 끊이시면됩니다.
5. 끊으면 청장 한 방울, 고운소금, 굵은소금으로 간을 한 다음 대파를 어슷하게 썰어 넣고 한소끔 끊이시면되겠습니다.
맛있게 무국 끊여드시기 바랍니다.
2013-11-28 17:01:19
Sujit
192.99.2.75
Supnrisirgly well-written and informative for a free online article. 2014-02-04 04:07:30
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