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제목 매일밥상차림반 모집
작성일 2013-04-11 작성자 관리자
첨부파일 조회수 96544

안녕하세요

심영순요리연구원 부원장 장은주 입니다.

 

평소 매일 밥상을 차려낼 때 오늘은 과연 어떤 음식을 할까? 하고 

고민하는 것이 우리 주부들, 특히 결혼을 앞둔 예비 신부들의 과제입니다. 

국, 찌개, 밑반찬은 가볍고 쉽게 느껴지기도 하지만 막상 하려고 하면 

하던 것만 하게 되고 제대로 된 맛과 영양을 내기가 참 어렵습니다. 

그런 고민들을 함께 풀어보고자, 이번 봄학기를 맞이하여 심영순 요리 연구원에서 

주부, 예비신부를 위한 특별한 매일 상차림 특강을 시작합니다. 

심영순 선생님의 특별한 양념장으로 요리를 접해보지 못한 초보자도 

제대로 된 맛깔스런 식탁을 차려낼 수 있도록 구성하였습니다.

 

많은 성원에 힘입어 2년 만에 매일 밥상차림 반을 시작하게 되었습니다. 

천연 양념장을 사용한 건강하고 맛깔스러운 반찬과 국물요리로 평생 가정의 식단이 

건강한 메뉴로 채워질 것 입니다. 

이번 특강을 통해서 상을 차려낼 때마다 쉽고 즐겁게 해내는 자신의 모습에 

특별한 자신감이 생길 것입니다.

 

1. 시행기간

2013년 5월 중 개강

 

2. 강좌내용

심영순 요리연구원에서 선별된 맛갈 밑반찬과

영양솥밥, 국, 찌개, 장아찌 밥반찬 중심의 상차림

◆ 초급반

제1회

감자찌개, 계란두부찜, 불고기와영양부추볶음, 청포묵무침

제2회

맑은 새우젓무국, 돼지고기편육과겉절이, 꽈리고추볶음, 코다리찜

제3회

된장찌개, 삼치조림, 콩나물잡채, 김무침

제4회

가자미 미역국, 깻잎장아찌, 두부찜, 닭불고기

제5회

가지양념구이, 갈치단호박조림,낙지무침 호박새우젓볶음

제6회  

뱅어포구이, 궁중떡볶이, 조기찜, 해물칼국수

제7회

명란젓찌개, 더덕구이, 낙지볶음, 미역자반

제8회

시금치고추장무침, 알감자조림, 멸치볶음, 김치비지찌개

제9회

콩나물밥, 북어양념재움구이, 배추김치, 감자국

제10회

닭도리탕, 전유어, 잣죽, 도토리묵들깨무침

제11회

삽겹살구이와고추무침, 장조림, 미역과오이냉국, 알탕

제12회

콩떡, 해물잡채, 삼색나물, 표고버섯무침

 

◆ 중급반

제1회

육개장, 도라지와 굴무침, 우엉조림, 장산적

제2회         

떡만두국, 단팥죽  감자볶음2종  꽁치튀김조림

제3회       

미역과 오이냉국, 애호박죽, 고등어자반찜, 견과류와 땅콩볶음   

제4회      

꽃게탕, 떡갈비, 실파무침, 깍두기

제5회

콩나물냉채, 두부완자탕, 삼겹살김치찜, 콩조림

제6회

야채초절임, 새우전, 연포탕, 매운불고기

제7회

잔치국수, 배추겉절이, 마늘종과 보리새우볶음, 북어보푸라기무침

제8회

삼치간장조림, 고추물김치, 삼색나물, 감자전

제9회

아욱죽, 돼지고기편육과 야채무침, 녹두전, 더덕장아찌

제10회

깻잎된장 장아찌, 낙지볶음, 아구찜, 오이똑똑이 

제11회

전복죽, 꽃게무침, 호박채나물, 가지나물   

제12회      

갈비찜, 오징어초회, 들깨탕, 오이김치


3. 문의

장은주 부원장 [010.6314.2403]  

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