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심영순요리연구원

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제목 매일밥상차림반 모집
작성일 2013-04-11 작성자 관리자
첨부파일 조회수 4422

안녕하세요

심영순요리연구원 부원장 장은주 입니다.

 

평소 매일 밥상을 차려낼 때 오늘은 과연 어떤 음식을 할까? 하고 

고민하는 것이 우리 주부들, 특히 결혼을 앞둔 예비 신부들의 과제입니다

, 찌개, 밑반찬은 가볍고 쉽게 느껴지기도 하지만 막상 하려고 하면 

하던 것만 하게 되고 제대로 된 맛과 영양을 내기가 참 어렵습니다

그런 고민들을 함께 풀어보고자, 이번 봄학기를 맞이하여 심영순 요리 연구원에서 

주부, 예비신부를 위한 특별한 매일 상차림 특강을 시작합니다. 

심영순 선생님의 특별한 양념장으로 요리를 접해보지 못한 초보자도 

제대로 된 맛깔스런 식탁을 차려낼 수 있도록 구성하였습니다.

 

많은 성원에 힘입어 2년 만에 매일 밥상차림 반을 시작하게 되었습니다

천연 양념장을 사용한 건강하고 맛깔스러운 반찬과 국물요리로 평생 가정의 식단이 

건강한 메뉴로 채워질 것 입니다

이번 특강을 통해서 상을 차려낼 때마다 쉽고 즐겁게 해내는 자신의 모습에 

특별한 자신감이 생길 것입니다.

 

1. 시행기간

2013년 5월 중 개강

 

2. 강좌내용

심영순 요리연구원에서 선별된 맛갈 밑반찬과

영양솥밥, , 찌개, 장아찌 밥반찬 중심의 상차림

◆ 초급반

1

감자찌개, 계란두부찜, 불고기와영양부추볶음, 청포묵무침

2

맑은 새우젓무국, 돼지고기편육과겉절이, 꽈리고추볶음, 코다리찜

3

된장찌개, 삼치조림, 콩나물잡채, 김무침

4

가자미 미역국, 깻잎장아찌, 두부찜, 닭불고기

5

가지양념구이, 갈치단호박조림,낙지무침 호박새우젓볶음

6  

뱅어포구이, 궁중떡볶이, 조기찜, 해물칼국수

7

명란젓찌개, 더덕구이, 낙지볶음, 미역자반

8

시금치고추장무침, 알감자조림, 멸치볶음, 김치비지찌개

9

콩나물밥, 북어양념재움구이, 배추김치, 감자국

10

닭도리탕, 전유어, 잣죽, 도토리묵들깨무침

11

삽겹살구이와고추무침, 장조림, 미역과오이냉국, 알탕

12

콩떡, 해물잡채, 삼색나물, 표고버섯무침

 

◆ 중급반

1

육개장, 도라지와 굴무침, 우엉조림, 장산적

2         

떡만두국, 단팥죽  감자볶음2  꽁치튀김조림

3       

미역과 오이냉국, 애호박죽, 고등어자반찜, 견과류와 땅콩볶음   

4      

꽃게탕, 떡갈비, 실파무침, 깍두기

5

콩나물냉채, 두부완자탕, 삼겹살김치찜, 콩조림

6

야채초절임, 새우전, 연포탕, 매운불고기

7

잔치국수, 배추겉절이, 마늘종과 보리새우볶음, 북어보푸라기무침

8

삼치간장조림, 고추물김치, 삼색나물, 감자전

9

아욱죽, 돼지고기편육과 야채무침, 녹두전, 더덕장아찌

10

깻잎된장 장아찌, 낙지볶음, 아구찜, 오이똑똑이 

11

전복죽, 꽃게무침, 호박채나물, 가지나물   

12      

갈비찜, 오징어초회, 들깨탕, 오이김치


3. 문의

장은주 부원장 [010.6314.2403]  

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